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  • > Profilo La mia passione per la cucina? Risale alla notte dei tempi, forse già da prima che nascessi. Mio nonno materno, Giuseppe Oliviero, era Chef al Palazzo Reale di Ischia, un cugino di mio padre era titolare di un ristorante al nord, dalle parti di Saronno. E allora posso dire che la passione per la cucina è nel DNA, ed è una passione, coltivata nel tempo. All'età di 14 anni mi ritrovai a lavorare nel Grande Albergo Delle Terme di Ischia, come apprendista manutentore, le serate di guardia erano lunghe e monotone e la cucina confinava col mio reparto, incominciai ad interessarmi delle funzioni e le azioni del Chef garde-manger ... segui
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Profilo La mia passione per la cucina? Risale alla notte dei tempi, forse già da prima che nascessi. Mio nonno materno, Giuseppe Oliviero, era Chef al Palazzo Reale di Ischia, un cugino di mio padre era titolare di un ristorante al nord, dalle parti di Saronno. E allora posso dire che la passione per la cucina è nel DNA, ed è una passione, coltivata nel tempo. All'età di 14 anni mi ritrovai a lavorare nel Grande Albergo Delle Terme di Ischia, come apprendista manutentore, le serate di guardia erano lunghe e monotone e la cucina confinava col mio reparto, incominciai ad interessarmi delle funzioni e le azioni del Chef garde-manger ... segui
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